Queijo de massa cozida, curado em câmara de maturação por 4 meses. Tem sabor suave e textura amanteigada. No processo de maturação é coberto de cinza vegetal, o que confere ao queijo um aspecto cinzento. Leva este nome em homenagem aos Tropeiros que passavam pela cidade de Itapetininga com suas tropas de mulas. Medalha de Ouro no Prêmio Queijo Brasil em 2014, 2016 e 2107.

4.0

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André Bueno

16 days ago

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